金瓜喜粄
材料：
普通面粉 125 g
糯米粉 125 g
细砂糖 70 g
即溶酵母 3 g
金瓜泥 200 g
清水 30 g
油 15 g
做法：
1 . 酵母溶于清水内拌匀，金瓜去皮切成薄片蒸熟，乘热用叉子压成泥，放凉待用。
2 . 面粉，糯米粉，白糖，南瓜泥和酵母水，放在搅拌器搓成团 (粉类过筛，水份慢慢加入 )
3 . 分次慢慢加入油，再次揉至面团光滑，用湿布 / 保鲜纸盖着待发酵至双倍大。
4 . 把面团直接分成小粒 50g，手掌抺上少许油在手上用滚圆方式，把面团滚圆放在香蕉叶上，用掌心轻轻压扁，待发 25-30 分钟。
5 . 发酵好的壴粄，用手指轻轻按一按，表面有弹性，就可以开始蒸，水滚后放入喜粄，中火蒸 12分钟后，马上熄火。( 不要马上取出锅内的喜粄 ) 把盖打开小逢保持 5分钟，别让水份滴到喜粄。
